Флія Приготування | Примітки | Навігаційне менюKosovo GuideKosovo Pastry disheshttp://www.cafebabel.co.uk/skopje/article/ushqim-tradicional-nga-maqedonia.htmlFli me koshttp://www.zhvillimiurban.gov.al/files/pages_files/Discover_Albania_Korrik.pdfпідказкою

Multi tool use
Multi tool use

Балканська кухняАлбанська кухня


алб.албанськоїкосовськоїпаштетоподібнаобідсалатомТістоборошнамлинцямикаймакавершківсирсметанакефіркукурудзяним борошномшпинатом






Традиційно приготовлена на вогні флія в тепсі з лежачим поряд сачем.


Флія (алб. Flia або Fli, також устар. Flija) — страва албанської, а також косовської кухні[1][2]. Це паштетоподібна комбінація запеченого тіста в шарах і молочних продуктів[3]. Вона зазвичай вживається в обід з салатом або квашеними овочами (туршія). Флію традиційно готовили в гірських районах країни.



Приготування |


Тісто для флії готується з борошна і води або молока, по консистенції і схоже з млинцями. Начинка зазвичай складається з каймака, молочного продукту типу вершків. Інколи використовуються інші сорти вершків або молочні продукти, такі як так це овечий сир, сметана або кефір, в деяких випадках яйця[4]. Флія готується шарами. Тісто ллють на круглий змазаний олією деко окремими цівками від середини до країв. Між «промінцями тіста» залишається невеликий вільний простір, на який за допомогою ложки кладуть начинку. Потім страва протягом декількох хвилин запікається в духовці (при 250 °C), поки тісто зверху не стане коричнувате, після чого вказана процедура повторяється знову. І так декілька разів, в залежності від бажаної висоти Флії[5]. Є також варіанти страви з кукурудзяним борошном і з шпинатом[3].


Традиційно флія готується на вогні в оброблених олією тепсі (металевих формах). Додатково використовується так званий сач — свого роду округла металева кришка, яка закриває тепсі, на яку кладуться гарячий попіл і вуглинки. Таким чином, флія запікається не тільки знизу, але і зверху[6]. Тому при приготуванні страви в електричній плиті необхідно включати додатково верхній жар.



Примітки |




  1. ↑ Kosovo Guide


  2. ↑ Kosovo Pastry dishes


  3. ↑ аб Klementina Hysa, R. John Hysa: The Best of Albanian Cooking. Hippocrene Books, New York 1998, ISBN 0-7818-0609-7, S. 122.


  4. ↑ http://www.cafebabel.co.uk/skopje/article/ushqim-tradicional-nga-maqedonia.html.  Проігноровано невідомий параметр |werk= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |titel= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |zugriff= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |sprache= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |datum= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |autor= (довідка); Пропущений або порожній |title= (довідка)


  5. ↑ Fli me kos на YouTube


  6. ↑ (PDF) http://www.zhvillimiurban.gov.al/files/pages_files/Discover_Albania_Korrik.pdf.  Проігноровано невідомий параметр |hrsg= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |titel= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |sprache= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |zugriff= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |datum= (довідка); Проігноровано невідомий параметр |seiten= (довідка); Пропущений або порожній |title= (довідка)




Wiki letter w.svg

На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії.
Будь ласка, скористайтеся підказкою та розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій.


cQc,TdTt,MUWVxBNG5lrhoU5Mg43 iLPPGG42Mn4,4Duwqebsfy LRyer
-
QJ6r6YUMQ2nLzYdNBevzY5dI,YK i bXL

Popular posts from this blog

Nissan Patrol Зміст Перше покоління — 4W60 (1951-1960) | Друге покоління — 60 series (1960-1980) | Третє покоління (1980–2002) | Четверте покоління — Y60 (1987–1998) | П'яте покоління — Y61 (1997–2013) | Шосте покоління — Y62 (2010- ) | Посилання | Зноски | Навігаційне менюОфіційний український сайтТест-драйв Nissan Patrol 2010 7-го поколінняNissan PatrolКак мы тестировали Nissan Patrol 2016рвиправивши або дописавши її

Image
Автомобілі:ПозашляховикиАвтомобілі Nissan укр.автомобільNissanпозашляховиків195119601988двигун1951повнопривідникомамериканськийWillysарміїкузовомпікапиPerkins1987ЯпоніїІспанії2000дизельним ...
Read more

No such entity with customerId The Next CEO of Stack OverflowTruncate table using resource model in Magento 2Custom Customer Attribute (string) get function not workingGetting current customer in custom REST API moduleSubstitute existing Customer EAV AttributesMagento 2 - Best practice for extending customer entityFatal error: Call to a member function create() on nullProduct custom attribute import with CSV Magento 2.2What is the distinction between defining a customer attribute as “system” versus not “user defined”?Custom EAV Entity Type Missing “default_attribute_set_id” In ModelMagento 2.2: Add Customer Attribute to Custom Tab in AdminHow to mass update custom dropdown customer attribute to all customers? PHP or SQL

Image
What is the difference between 'contrib' and 'non-free' packages repositories? How to find if SQL server backup is encrypted with TDE without restoring the backup Airship steam engine room - problems and conflict Gauss' Posthumous Publications? Direct Implications Between USA and UK in Event of No-Deal Brexit Why did early computer designers eschew integers? Small nick on power cord from an electric alarm clock, and copper wiring exposed but intact Which acid/base does a strong base/acid react when added to a buffer solution? Is a distribution that is normal, but highly skewed, considered Gaussian? What did the word "leisure" mean in late 18th Century usage? Calculate the Mean mean of two numbers Could you use a laser beam as a modulated carrier wave for radio signal? Why did the Drakh emissary look so blurred in S04:E11 "Lines of Communication"? How exploitable/balanced is this homebrew spell: Spell Permanency? How ca...
Read more

Буцька Катерина Петрівна Зміст Біографія | Фільмографія | Дублювання та озвучення українською | Дублювання та озвучення російською | Озвучення реклами | Навігаційне менюперевірена109 змінвиправивши або дописавши її

Image
Народились 2 квітняНародились 1988Українські акторкиУродженці КиєваУкраїнські акторки озвучування Київ Буцька Катерина Петрівна Народилася 2 квітня 1988 ( 1988-04-02 ) (31 рік) Київ Г...
Read more